真空滾揉機(jī)
新聞動(dòng)態(tài)
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預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī)
預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī)適用范圍：魚(yú)類(lèi)，肉類(lèi)，禽類(lèi)，海鮮，金針茹等食品的快速腌制入味。增加肉塊的保水性，口感好，顏色及切片紋理美觀(guān)，并達(dá)到出品率高的目的。源頭生產(chǎn)廠(chǎng)家直供【省30%】
預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī)
真空滾揉機(jī)構(gòu)造：滾揉機(jī)是由桶體,架體,線(xiàn)路,真空泵和減速機(jī)幾部分組成，是燒烤肉類(lèi)和塊狀肉類(lèi)食品的更好的制作設(shè)備.
性能：能夠加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來(lái),才能發(fā)揮作用。通過(guò)全自動(dòng)滾揉機(jī)滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來(lái)。
滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,滾揉機(jī)工作原理，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。
同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)便嫩,口感好,成品出率高的目的。
在滾揉機(jī)工作原理使用過(guò)程中,由于肉在罐內(nèi)不斷的摔打，摩擦,使罐內(nèi)肉品的溫度比滾揉間溫度高3℃—5℃。
預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī)
特點(diǎn)：
整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)304 食品級(jí)不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻。
噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。
本機(jī)可以根據(jù)用戶(hù)要求設(shè)定滾揉時(shí)間，停歇時(shí)間，充氣時(shí)間，運(yùn)行時(shí)間及真空度。真空吸料，正轉(zhuǎn)， 反轉(zhuǎn)，間歇，抽真空可根據(jù)用戶(hù)要求自由組合。
漿葉設(shè)計(jì)獨(dú)特，正轉(zhuǎn)滾揉，反轉(zhuǎn)按摩。停歇交替，自動(dòng)停機(jī) 。安全可靠，操作簡(jiǎn)單。
液壓升降式真空滾揉機(jī)參數(shù)表：
型號(hào)
|
容積（L） |
生產(chǎn)能力 （kg/罐)
|
功率 （kw） |
真空度 （kpa） |
電壓 (v) |
滾揉轉(zhuǎn)速 (rpm) |
主機(jī)尺寸 (mm) |
YGR-1000
|
1000 |
350-500
|
2.95
|
0.04-0.85 |
380 |
7 |
2500×1500×1700 |
YGR-3500
|
3500 |
2000 |
15 |
0.04-0.85 |
380 |
變頻調(diào)速 |
3600×2000×2400 |
YGR-4000 | 4000 | 2200 | 15 | 0.04-0.85 | 380 | 變頻調(diào)速 |
3700×2300×2400 |
肉類(lèi)腌漬機(jī)—-真空滾揉機(jī)操作過(guò)程：
1.食品真空滾揉機(jī)加料：開(kāi)啟真空泵，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時(shí)候，將吸料管連接上吸料。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
3.控制好運(yùn)行時(shí)間，食品真空滾揉機(jī)有專(zhuān)門(mén)的時(shí)間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來(lái)進(jìn)行設(shè)置。
4.我們可以桶控制面板上的滾動(dòng)時(shí)間來(lái)進(jìn)行設(shè)置滾揉時(shí)間，滾揉機(jī)生產(chǎn)時(shí)會(huì)有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來(lái)自定義設(shè)置。
5.將控制版面上的旋鈕扳到運(yùn)行，真空泵和充氣旋鈕扳到開(kāi)，機(jī)器開(kāi)始按設(shè)定方式運(yùn)行。
諸城市天潤(rùn)食品制作設(shè)備，有設(shè)計(jì)，生產(chǎn)，銷(xiāo)售，安裝調(diào)試，指導(dǎo)，講解，維修售后完備的服務(wù)！一年免修。終生維護(hù)保養(yǎng)。
預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī)，廠(chǎng)家直供，沒(méi)有中間商掙差價(jià)。省30%費(fèi)用，質(zhì)量保證，售后服務(wù)有保障。
