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全自動醬牛肉真空滾揉機(jī) 雞胸肉豬牛羊快速真空智能腌制設(shè)備

真空滾揉機(jī)主要構(gòu)造：滾揉機(jī)是由桶體,架體,線路,真空泵和減速機(jī)幾部分組成，是燒烤肉類和塊狀肉類食品的更好的制作設(shè)備.

滾筒部分、傳動部分、液壓部分、真空系統(tǒng)、電控部分等組成。

滾筒部分包括滾筒、進(jìn)出料口蓋等。

傳動部分包括電動機(jī)、減速機(jī)、鏈輪、鏈條等。

真空滾揉機(jī)工作原理：

是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉類在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊，摔打，達(dá)到按摩的效果，肉類原料在真空狀態(tài)負(fù)壓下，最大程度被拉伸，使腌制料液均勻快速滲透到內(nèi)部，高效腌制原料的專業(yè)設(shè)備。

真空滾揉機(jī)適用范圍廣泛：鴨頭，鴨脖，西式香腸，蔬菜，水果，鴨肉，肉塊，整雞，雞胸肉松，扒雞，雞肉棒，牛肉條，肉串，整鴨，火腿，培根，烤肉，燒雞，牛扒，臘肉，雞柳，泡菜，預(yù)制菜，海產(chǎn)品，奶酪，巧克力，制藥，禽類，醬鹵類，休閑肉類食品的混料加工。

是魚類，蔬菜，水果，肉類，禽類，海鮮，金針菇的腌制入味的上佳設(shè)備。增加肉塊的保水性，口感好，顏色及切片紋理美觀，原料內(nèi)部拉伸，達(dá)到更高效均勻的腌漬入味，出品率高的目的。

真空滾揉機(jī)還應(yīng)用于化妝品制造行業(yè)，西醫(yī)和中醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域，是滾揉混料程序的高效上選設(shè)備。

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         真空滾揉機(jī)主要構(gòu)架材質(zhì)：食品級不銹鋼。

真空滾揉機(jī)系列配套設(shè)備有：鹽水注射機(jī)，物料車，輸送帶，不銹鋼平板推車，提升上料機(jī)，掛腸單車，烤車，烤盤，網(wǎng)盤，凍盤車，洗手消毒槽，瀝水臺，調(diào)理臺，案臺等不銹鋼制品。

優(yōu)勢：

1.滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬;可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能。

2.還可以選配電腦控制變頻技術(shù)使機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小。性能可靠，操作簡便。

3.真空滾揉機(jī)需參考各種機(jī)器原理制作材料和成本型號定位.滾揉機(jī)避免肉的組織結(jié)構(gòu)破損，使肉質(zhì)松軟，加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達(dá)到很好的口感效果.

參數(shù)表：

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